Ciasto Lion to wspaniały deser inspirowany popularnym batonikiem, który łączy w sobie chrupiący karmel, czekoladę oraz delikatny krem. To prawdziwa gratka dla fanów słodkości i idealny wybór na specjalne okazje lub codzienny deser.
Składniki
Spód:
- 200 g herbatników
- 100 g masła (rozpuszczonego)
Masa karmelowa:
- 1 puszka masy kajmakowej (ok. 400 g)
- 200 g ryżu preparowanego (najlepiej w czekoladzie)
Krem śmietankowy:
- 400 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
Polewa:
- 150 g czekolady mlecznej
- 50 ml śmietany kremówki
- 2-3 batony Lion (pokrojone w kawałki)
Sposób przygotowania
1. Przygotowanie formy
- Przygotuj prostokątną formę o wymiarach około 20×30 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia.
2. Spód
- Rozkrusz herbatniki i połącz z rozpuszczonym masłem.
- Wyłóż masę ciasteczkową na dno formy, dokładnie dociskając, aby była równa. Wstaw do lodówki, aby spód lekko stężał.
3. Masa karmelowa
- W misce wymieszaj masę kajmakową z ryżem preparowanym, aż składniki się dokładnie połączą.
- Rozprowadź masę karmelową na schłodzonym spodzie i ponownie wstaw do lodówki na około 15 minut, aby masa lekko stężała.
4. Krem śmietankowy
- Ubij schłodzoną śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywną pianę.
- Delikatnie wmieszaj mascarpone, aż powstanie gładki krem.
- Nałóż krem śmietankowy na warstwę karmelową i równomiernie rozprowadź.
5. Polewa
- Podgrzej śmietanę kremówkę w rondelku (nie doprowadzając do wrzenia), a następnie dodaj posiekaną czekoladę.
- Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i uzyskasz gładką masę.
- Rozprowadź czekoladową polewę na kremie śmietankowym i udekoruj ciasto pokrojonymi kawałkami batonów Lion.
Czas przygotowania
- Łączny czas: 30 minut (plus czas chłodzenia)
Wskazówki i porady
- Chłodzenie: Aby ciasto uzyskało odpowiednią konsystencję, najlepiej schłodzić je w lodówce przez co najmniej kilka godzin przed podaniem. Idealnie sprawdzi się też przygotowanie go dzień wcześniej.
- Dekoracja: Dla dodatkowego efektu można posypać ciasto dodatkowymi kawałkami batoników lub orzechami.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
1. Czy można użyć innych batoników zamiast Lion?
Tak, jeśli nie masz batonów Lion, możesz użyć innych batoników z karmelowym nadzieniem i chrupiącymi elementami. Jednak dla pełni smaku i tekstury polecamy oryginalne batony Lion.
2. Czy mogę użyć śmietanki o niższej zawartości tłuszczu?
Śmietanka kremówka o zawartości tłuszczu 30% lub więcej nadaje się najlepiej, ponieważ gwarantuje odpowiednią konsystencję kremu. Niższa zawartość tłuszczu może sprawić, że krem nie będzie wystarczająco sztywny.
3. Czy masa kajmakowa jest konieczna?
Masa kajmakowa nadaje wyjątkowego karmelowego smaku, który jest charakterystyczny dla tego przepisu. Można jednak zastąpić ją inną masą karmelową lub krówkową, jeśli nie masz dostępu do masy kajmakowej.
4. Jak długo mogę przechowywać ciasto Lion?
Ciasto można przechowywać w lodówce przez około 3-4 dni. Zaleca się przykrycie go folią spożywczą lub przechowywanie w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby nie chłonęło zapachów innych produktów z lodówki.
5. Czy ciasto nadaje się do zamrażania?
Tak, ciasto można zamrozić, ale zaleca się robić to bez polewy czekoladowej, aby zachować lepszą teksturę po rozmrożeniu. Polewę czekoladową najlepiej nałożyć świeżo przed podaniem.
Podsumowanie
Ten przepis to idealny sposób na zaskoczenie swoich bliskich wyjątkowym deserem. Ciasto Lion to połączenie klasycznych smaków, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli – od chrupiącego karmelu po kremowy środek i czekoladową polewę.